Des recettes de tartes aux prunes gorgées de soleil

Name: Des recettes de tartes aux prunes gorgées de soleil
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: tarte aux prunes

La tarte aux prunes est un délice de fin d'été. Photo par RitaE

On aime bien en faire des confitures mais les prunes se prêtent également à de nombreuses recettes de tartes. La tarte aux prunes est d'ailleurs pour nombre d'entre nous un dessert qui nous fait délicieusement replonger en enfance.

Prunes rouges, prunes violettes ou quetsches, quelle que soit la variété que vous choisirez, soyez certains du succès au moment de la dégustation !

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Aujourd’hui, je vous propose une tarte aux prunes : une pâte légère, moelleuse, bien gorgée du jus rouge des prunes. Une recette des plus simples et pleine de saveurs.

Autre particularité de cette recette : elle a été publiée pour la première fois en 1983 dans le New-York Times et elle est, depuis, publiée régulièrement, à la demande des lecteurs.

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Une tarte préparée avec de la pâte maison à la vanille, un appareil avec une touche de fromage frais, de la cassonade et un peu d'épices et le tour est joué. Je trouve cette "pumpkin pie" meilleure si vous la préparez au moins 12 heures en avance... mais 2 heures au frais peuvent suffire pour les gros gourmands.